Ну наверное прошивать пока рано, существует только v1 прошивки, новые пока не выходили.
А прошивать достаточно просто
Отформатировать Micro SD карту в FAT32.
Скачать файл прошивки на компьютере, разархивировать, копировать файл SmartQN7_AD на микро-SD карту в корневой каталог.
Подключить адаптер питания, нажать и удерживать кнопку "Громкость вверх", а затем нажать кнопку питания.
WinCE пока под этот планшет нету, следите за новыми версиями прошивки на официальном сайте
http://www.smartdevices.com.cn/support/Сайт на китайском, можно поставить, например, браузер Chrome, он имеет модуль автоматического перевода и все отлично переводит.